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基本のホットドッグ

基本のホットドッグ

  • 210分
  • 中級中級

アウトドアランチに持って行きたい、人気レシピのひとつホットドッグ♪ ホットドッグ型を使ったら、バンズも本格的な仕上がりに! お好みの具材をサンドして、オリジナルなホットドッグをお楽しみください。

cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)250g
cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)250g
「毎日食べる食パンを、もっとおいしく作っていただきたい!」そんな思いから生まれたクオカオリジナルの食パン専用粉。ご家庭にあるオーブンやホームベーカリーを使って「おいしいパン」ができる粉です。
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材料

ホットドッグ型 6個分
cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)
250g
きび砂糖
20g
伯方の塩
4g
safインスタントドライイースト
3g
よつ葉フレッシュバター無塩
15g
牛乳
50g
30g
100g
溶き卵(仕上げ用)
適量
お好みの具材
適量

道具

ホットドッグ型(フッ素樹脂加工)

作り方

 
1.すべての材料をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。生地作りコースをスタート。出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。 2.生地を台の上に取り出し、スケッバーで6等分にする。きれいに丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分おく。 3.生地を取り出し、麺棒で横長の楕円形に伸ばす。生地を裏返し、手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。ころころと転がして、長さを15cm位にする。ショートニング(分量外)を塗った型に入れ天板にのせる。天板ごと35℃位のあたたかいところで40〜50分発酵させる。
4.表面に刷毛で卵を薄く塗り、190℃にあたためたオーブンで約13分焼成する。 5.あら熱をとったバンズに切り込みを入れて、お好みの具材をはさんだらできあがり。
 
お店のパンみたい!?

生地作りはホームベーカリーおまかせ!仕上げにホットドッグ型を使って焼き上げると簡単に、でも、まるでお店のパンみたいな本格的なバンズに仕上がります。

 
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