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米粉の和風バーガー

米粉の和風バーガー

  • 210分
  • 初級初級

もっちり食感があとを引く、米粉入り食パンミックスを使ったハンバーガーです。
バンズ型で焼くことで、まるでお店のハンバーガーみたいに仕上がります!ハンバーグやコロッケはもちろんのこと、きんぴらやつくねなど和風素材とも好相性です。

cuocaもっちり米粉入り食パンミックス250g
cuocaもっちり米粉入り食パンミックス250g  298円(税込)
もちもち、しっとり!国産米粉を使った食パンミックス
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材料

ハンバーガーバンズ型 6個分
 cuocaもっちり米粉入り食パンミックス
250g
safインスタントドライイースト
3g
水(パッケージの分量より20g減らしてあります)
150g
 よつ葉フレッシュバター無塩
15g
 いりごま白(飾り用)
適量

道具

ハンバーガーバンズ型(フッ素樹脂加工)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.白ごま以外のすべての材料をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。生地作りコースをスタート。 2.生地作り終了のブザーが鳴ったら、打ち粉をふった台の上に生地を取り出し、スケッバーで6等分にする。きれいに丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分ベンチタイムをとる。 3.生地を取り出し、めん棒で型の大きさに合わせ丸く伸ばす。ショートニング(分量外)を塗った型に入れ天板にのせる。天板ごと35℃位のあたたかいところで40~50分発酵させる。
4.表面にキリを吹き、白ごまをふる。200℃にあたためたオーブンで13~15分焼成する。焼き上がったらすぐ天板ごと10cmくらいの高さからトン!と台に落とし、すぐに型から取り出す。 5.冷めたら横半分にスライスして、お好みの具材をサンドしてできあがり。
 
お店のパンみたい!?

生地作りはホームベーカリーおまかせ!仕上げにハンバーガーバンズ型を使って焼き上げると簡単に、でも、まるでお店のパンみたいな本格的なバンズに仕上がります。

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

cuoca食パンミックス250g10種セット
cuoca食パンミックス250g10種セット
 

道具・ラッピング

丸セルクル90×30
丸セルクル90×30
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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