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第3回パンレシピコンテスト手づくり部門特別賞 「フランボ・ショコラ・ピスターシュ」cavaさん(和歌山県)

第3回パンレシピコンテスト手づくり部門特別賞
「フランボ・ショコラ・ピスターシュ」
cavaさん(和歌山県)

  • 180分
  • 中級中級

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さじグラム換算表

材料

8個分
 cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)
280g
 ゲランドの塩(顆粒)
5g
 きび砂糖
25g
バター 
30g
卵1個+牛乳200ml
 safセミドライイースト(耐糖性)
6g
 シチリア産ピスタチオペースト50g
50g
 チョコチップ
50g
 ラズベリーピューレ
適量

道具

【使用機種】 Nationalホームベーカリー 品番 SD-BM101
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ホームベーカリーにチョコチップ、ラズベリーピューレ以外の材料を入れ(イーストは専用の投入口にセット)パン生地コースをスタート。 2.具材投入の合図でチョコチップを投入。 3.生地ができあがったら8分割して10分ベンチタイム。
 
4.めん棒で生地を伸ばし、ラズベリピューレをぬってクルクル巻いて6cmキューブ型に入れる。 5.45℃で20分2次発酵。 6.200℃で20分焼いてできあがり♪
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

チョコチップ1kg
チョコチップ1kg
 
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