パンレシピ
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
第4回パンレシピコンテスト手作り部門最優秀賞 「米粉おむすびパン」sucre*さん(京都府)

第4回パンレシピコンテスト
手作り部門最優秀賞
「米粉おむすびパン」sucre*さん(京都府)

  • 120分
  • 初級初級

おいしさはもちろん、栄養価を考えて作られた素敵なレシピです♪香ばしくてもっちりして、まるで「焼きおにぎり」を食べているよう。しらす・ごま・大葉の香りに、ちょっとお醤油でも塗りたくなってしまいます!

  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

ブリオッシュ型 8個分
 パン用米粉ミックス
200g
 safインスタントドライイースト
3g
 きび砂糖
10g
 よつ葉フレッシュバター無塩
20g
 ゲランドの塩(顆粒)
3g
仕込み水(人肌に温めたもの)
160g
しらす
20g
白ごま
10g
大葉(5mm角にカットして、水にさらしアクをぬく)
5枚
[仕上げ用]
きざみのり
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.材料(しらす、白ゴマ、大葉以外)を混ぜ、8割程度こね上げる。 2.しらす、白ゴマ、大葉(キッチンペーパーでしっかり水を切る)を入れ、さらに生地をこね上げる。 3.こね上がったら、一次発酵をとらず、8分割する。
 
4.ベンチタイムを15分とる。 5.再び丸め直し、型に生地を入れる。 6.温かいところで二次発酵させる。
7.二次発酵が終了後、きざみのりをトッピングする。
※生地に何も塗らなくても、生地に粘着力があるのでくっつきます。
8.190℃のオーブンで20分(ガスオーブン使用の場合)、色よく焼成します。
 
 
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    はじめてでもチャレンジしやすい、成形パンと型焼きパンの基本レシピと、もうワンランクアップにおすすめのレシピをご紹介します。

  • new
    とろ~り濃密!こだわりシロップで作る おうちで贅沢かき氷

    cuocaのオリジナルシロップシリーズに、2017年夏の新作「あまおういちご」と「瀬戸内レモンソーダ」の2つが登場しました。

  • new
    一口食べれば癒される 極楽アジアンスイーツレシピ10選

    トロピカルフルーツや豆、タピオカなど、アジア独特の素材の味を活かして作るスイーツのレシピをご紹介します。

  • new
    濃厚ジューシー完熟マンゴースイーツレシピ12選

    濃厚でとろけるような果肉と、独特な甘い香り。暑い季節に食べたくなるフルーツといえばマンゴー。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    基本の型抜きクッキーの作り方-お菓子作りの教科書 LESSON1

    シンプルな材料で作る、クッキー作りの基本が詰まった入門レシピを5ステップで分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    梅しごと 道具・保存瓶&レシピ

    旬のおいしい梅を手間ひまかけて漬けて、保存しながら味わいの変化を楽しむ昔ながらの知恵「梅しごと」

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    本格タルトの作り方失敗しない基本とコツ

    "憧れケーキNo.1!いちから作る本格タルトの基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    基本のプチパンの作り方-パン作りの教科書 LESSON1

    はじめてのパン作りに最適なプチパンのレシピを、5ステップで分かりやすく解説しています。

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る