初級話題のハワイアンスイーツ、マラサダ！大人気のふんわりドーナツも、冷凍生地を使えばとっても簡単に仕上がります。丸め直すだけのお手軽な成形で、はじめてさんでも気軽にチャレンジできますよ。そのままでもおいしいけれど、横半分に切ってクリームやフルーツなどをはさむのもおすすめです。
| 1．生地をトレーに間隔をあけて並べ、乾燥しないようにラップをかける。 | 2．オーブンの発酵機能を使って35℃で約45分解凍する。生地が少し冷たいぐらいでOK。 ※オーブンの発酵機能を使わない場合は、冷蔵庫で一晩解凍し、約20分室温に戻す。 |
3．それぞれの生地を丸め直して固くしぼったぬれ布巾をかぶせて、約20分休ませる。 |
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| 4．もう一度、生地を丸め直し、 | 5．裏をきれいに閉じる。 | 6．35℃から40℃で40分程度発酵した後、室温でラップを外し、20分ほど表面を乾かしながら発酵する。 |
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| 7．175℃から180℃に熱した油で、3〜4分揚げる。 | 8．それぞれ、ドーナツシュガー、シナモンシュガーをまぶす。 |
いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。
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