パンレシピ
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
ナポリピザ

ナポリピザ

  • 120分
  • 初級初級

オリジナルのピザ専用粉「レッジェーロ」を使った簡単ピザ。薄くのばせば、カリッとした「ミラノ風ピザ」に、少し厚く伸ばせばもちっとした「ナポリ風ピザ」に焼き上がります。噛みしめるごとにでてくる小麦の自然な甘さがおいしさの秘密です。

  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

4枚分
 cuocaピザ用準強力粉(レッジェーロ)
250g
 伯方の焼塩
5g
 safインスタントドライイースト(ピザ用)125g
2g
水(冬場は30℃程度のぬるま湯)
145g
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ボウルにすべての材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 2.生地がひとまとまりになったら台の上にだし、手のひらのつけ根部分を使って体重をかけるようにして約15分こねる。 3.生地がまとまってきたらボウルに戻し、ラップなどをして約90分、室温に置く。
 
4.たっぷりと打ち粉をした台に、生地をボウルから出す。 5.スケッパー等で生地を4分割し、生地を軽く丸め、軽く絞ったふきん等をかけて台の上で約15分寝かせる。 6.生地にオリーブオイル少量(約5g)をかけて、約20cmの円形になるまで少しずつ平たく伸ばしていく。
カリっとしたピザが良い時は、できるだけ薄く。もちっとしたピザが良い時は0.5cmくらいの厚みにする。
生地が縮むようであれば、もう少し生地を休ませる。
 
7.天板に生地をのせる。 8.具をのせる位置に、フォークを使って穴をあける。 9.お好みの具材をのせる。(トマトソース、モッツァレラチーズなど)
10.あらかじめ予熱しておいた250℃のオーブンで、約15分焼く。 11.焼き上がったら、クーラー等にのせ、あら熱を取る。
 
 
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る