カレーの揚げカルツォーネ
- 90分
初級
暑い夏にも食欲増進！のカレーを使った揚げピザです。
カルツォーネは「餃子」のように具材を包み込んだピザのこと。小さめサイズに作ってカラッと揚げることで、スナック風に楽しめる軽食レシピになりました。表面のパリッと香ばしい食感と、フィリングのジューシー感がたまりません。おやつに、ランチにぜひお試しくださいね。
- 冷凍ピザ生地190g×4個
- 練り上げた生地を熟成させ、ボール状に丸めた冷凍ピザ生地。一次発酵させてから冷凍しているので、冷蔵庫で解凍し、常温に戻してからすぐにお使いいただけます。表面はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感のピザ生地が焼き上がります。
作り方
| 1．準備、解凍、ベンチタイム 生地をトレーに間隔をあけて並べ、乾燥しないようにラップをかける。 |
2．35℃くらいのところで約60分解凍する。または、冷蔵庫で一晩解凍し、約10分室温に戻す。生地が少し冷たいくらいでOK。 | 3．打ち粉をしながら、生地を4つに分割し、それぞれ丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。 |
| 4．成形、焼成 麺棒で丸く薄く伸ばす。ふちを1cm位残して半分にカレーとチーズをのせる。生地を二つ折りにして包み、しっかり閉じる。 |
5．170～180℃に熱した油で3～4分揚げる。 |
