ホットドッグ
- 210分
中級
アウトドアランチに持って行きたい、人気レシピのひとつホットドッグ♪ シンプルにソーセージ&ケチャップ&マスタードをサンドするのもいいけれど、ダイナミックに焼きそばを挟めば、なぜか懐かしい焼きそばパンに！
- cuoca食パン用強力粉（アンダンテ）1kg
- 食パンがおいしくて、毎日焼きたくなる粉です。
作り方
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| 1．ボウルにバター以外のすべての材料を入れよく混ぜる。全体が混ざったらバターも入れてさらによく混ぜる。生地がひとまとまりになったら、台の上に取り出し、15〜20分位しっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。 | 2．表面をきれいにはらせるようにして丸くまとめる。ボウルに入れて30℃位のあたたかいところで50〜60分発酵させる。生地が2倍に膨らめば発酵終了。 | 3．生地を台の上に取り出し、スケッバーで6等分にする。きれいに丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分おく。 |
| 4．生地を取り出し、麺棒で横長の楕円形に伸ばす。生地を裏返し、手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。ころころと転がして、長さを15cm位にする。ショートニング（分量外）を塗った型に入れ天板にのせる。天板ごと35℃位のあたたかいところで40~50分発酵させる。 | 5．表面に刷毛で卵を薄く塗り、190℃にあたためたオーブンで約13分焼成する。 | 6．あら熱をとったバンズに切り込みを入れて、お好みの具材をはさんだらできあがり。 |
