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ホットドッグ

ホットドッグ

  • 210分
  • 中級中級

アウトドアランチに持って行きたい、人気レシピのひとつホットドッグ♪ シンプルにソーセージ&ケチャップ&マスタードをサンドするのもいいけれど、ダイナミックに焼きそばを挟めば、なぜか懐かしい焼きそばパンに!

cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)1kg
cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)1kg  453円(税込)
食パンがおいしくて、毎日焼きたくなる粉です。
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材料

6個分
 cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)
250g
 きび砂糖
20g
 伯方の塩
4g
 safインスタントドライイースト
3g
 よつ葉フレッシュバター無塩
15g
牛乳
50g
30g
100g
溶き卵(仕上げ用)
適量
お好みの具材
適量

道具

 ホットドッグ型(フッ素樹脂加工)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

step1 step2 step3
1.ボウルにバター以外のすべての材料を入れよく混ぜる。全体が混ざったらバターも入れてさらによく混ぜる。生地がひとまとまりになったら、台の上に取り出し、15〜20分位しっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。 2.表面をきれいにはらせるようにして丸くまとめる。ボウルに入れて30℃位のあたたかいところで50〜60分発酵させる。生地が2倍に膨らめば発酵終了。 3.生地を台の上に取り出し、スケッバーで6等分にする。きれいに丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分おく。
 
4.生地を取り出し、麺棒で横長の楕円形に伸ばす。生地を裏返し、手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。ころころと転がして、長さを15cm位にする。ショートニング(分量外)を塗った型に入れ天板にのせる。天板ごと35℃位のあたたかいところで40~50分発酵させる。 5.表面に刷毛で卵を薄く塗り、190℃にあたためたオーブンで約13分焼成する。 6.あら熱をとったバンズに切り込みを入れて、お好みの具材をはさんだらできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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