パンレシピ
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
ハートのチョコベーグル

ハートのチョコベーグル

  • 240分
  • 中級中級
  •  冬

バレンタインにおすすめなのが、はちみつを練りこんだラブリーなハートのチョコベーグル。はるゆたかブレンドの深い味わいと、ごろごろと大胆に入ったデニッシュ用チョコレートが味の決め手です。ピスタチオとアーモンドで飾れば、プレゼントにもぴったりトッピングすれば大切な人への贈り物にも。ぜひ作ってみてくださいね。

デニッシュ用チョコ20枚
デニッシュ用チョコ20枚  518円(税込)
ショコラデニッシュやチョコパイなど、折り込み(巻き込み)焼成用の板状ミルクチョコレートです。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

step1 step2 step3
1.ボウルに強力粉、はちみつ、塩、インスタントドライイーストを入れ、手で混ぜる。 2.真ん中をくぼませて、その中に水をそそぎ、手で混ぜ合わせていく。 3.生地がひとまとまりになったら台の上に出し、手の平の付け根を使って体重をかけるようにこねる。
step4 step5 step6
4.生地が均一になり弾力が出てくるまで、約10分こね続ける。 5.生地をスケッパーで4等分にして丸く形を整える。 6.この時とじ目が底にくるようにして、とじ目をしっかりと閉じる。
step7 step8 step9
7.乾燥を防ぐため、生地に硬くしぼったぬれ布巾をかぶせ、約10分休ませる。 8.とじ目を上にして、手のひらでガスを抜きながら平らにつぶす。 9.細かく刻んだデニッシュ用チョコを生地の上にのせる。
step10 step11 step12
10.生地の奥部分を真ん中に折り込み、手前部分を先ほどの生地に重なるように折り込む。 11.奥部分から手前部分へ生地をくるくると丸めながら、空気を抜くようにきつく巻いていく。この時、空気が入らないようにしっかり巻くと、ずっしりと生地の目が詰まった仕上がりになる。 12.巻いた生地の中央に手を置き、外に向かって転がす。
step13 step14 step15
13.全体が同じ太さになるように大きく転がしながら、約40cmくらいの棒状にする。 14.片方の端を平に押しつぶし、もう片方の端を包み込む。ひっくり返して包んだ部分をしっかりと閉じる。 15.クッキングシートの上にハート型に形を整えながら生地をのせる。
 
16.ビニールやタッパーなどのふたをかぶせて、約30〜40分発酵させる。 17.鍋にお湯を沸かし、モルトエキス(または、モラセス)を加える。モルトエキスやモラセスを加えると焼き上がりの風味や色づき、ツヤが良くなる。砂糖や蜂蜜で代用も可能。 18.上になる方を下にして、そっとお湯の中へ入れる。
step19 step20 step21
19.片面30秒、裏返して30秒茹で、網じゃくしやすくいっこレードルなどですくい、水気をよく切ってクッキングシートの上にのせる。 20.ピスタチオとアーモンドスライスを飾る。 21.200℃に温めておいたオーブンで、約20分焼く。
step22
22.【ラッピング】
ブラウンのシックなボックスに入れれば、プレゼントにもぴったり!
 

クオカがおすすめする材料・道具など

チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る