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基本のハンバーガーバンズ

基本のハンバーガーバンズ

  • 180分
  • 初級初級

おうちでバーガーショップ気分が楽しめる!バンズ型を使ったハンバーガーバンズレシピです。
ほんのり甘めに仕上げた生地は、お肉や野菜、チーズとも相性ぴったり。
好きな具材をサンドして、アウトドアランチをぜひ楽しんでくださいね!

cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)1kg
cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)1kg  453円(税込)
食パンがおいしくて、毎日焼きたくなる粉。
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さじグラム換算表

材料

6個分
cuoca食パン用強力粉(アンダンテ)
250g
きび砂糖
20g
伯方の塩
4g
safインスタントドライイースト
3g
牛乳
50g
30g
100g
よつ葉フレッシュバター無塩
15g
【有機JAS】いりごま(白) (飾り用)
適量

道具

ハンバーガーバンズ型(フッ素樹脂加工)

作り方

 
1.ボウルにバター以外のすべての材料を入れよく混ぜる。全体が混ざったらバターも入れてさらによく混ぜる。
生地がひとまとまりになったら、台の上に取り出し、15~20分位しっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。
2.表面をきれいにはらせるようにして丸くまとめる。
ボウルに入れて30℃位のあたたかいところで50~60分発酵させる。生地が2倍に膨らめば発酵終了。
3.生地を台の上に取り出し、スケッバーで6等分にする。
きれいに丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分おく。
4.生地を取り出し、麺棒で型の大きさにあわせ丸く伸ばす。
ショートニング(分量外)をぬった型に入れ天板にのせる。天板ごと35℃位のあたたかいところで40~50分発酵させる。
5.表面にキリをふき、白ごまをふる。
190℃にあたためたオーブンで13~15分焼成する。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

道具・ラッピング

ハンバーガーバンズ型(フッ素樹脂加工)6個セット
ハンバーガーバンズ型(フッ素樹脂加工)6個セット
 
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