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はちみつレモンの折り込みパン

はちみつレモンの折り込みパン

  • 240分
  • 中級中級

はちみつレモンの甘酸っぱいシートを折り込んだ、さわやかな味わいのパン。
パン生地の中にところどころのぞくグリーンのピスタチオがアクセントです。
折り込んだ層は見えないシートですが、ひとくちかじってみるとふわりと広がるハニーレモン。トースト&バターの組み合わせもおいしい食パンです。

はちみつレモンシート600g
はちみつレモンシート600g  691円(税込)
レモンの果汁を混ぜ込んだ薄いレモン色の折込シートです。はちみつの甘さの中に爽やかなレモンの香りが広がります。パン生地に折り込んだ状態で伸ばす際には、シートがちぎれないように慎重に伸ばしてください。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.はちみつレモンシートはラップにはさんで15cm四方に伸ばしておく。 2.ピスタチオ、はちみつレモンシート以外の材料をパンケースに入れて、ホームベーカリーにセットする。
イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。
レーズン投入口がある場合はピスタチオを投入口にセットする。
スイッチを入れ、食パンコース、レーズンあり、をスタート。
3.レーズン投入のブザーが鳴ったらピスタチオを投入する。
 
4.焼き上がり予定時刻の2時間前になったら、パンケースごと生地を取り出す。 5.打ち粉をしたベストリーボードの上でめん棒で25cm×25cmの正方形に伸ばす。
はちみつレモンシートを生地の対角線に対して垂直にのせ、まわりを中央に向けて折りたたんでとじる。
麺棒で15cm×35cmに伸ばし三つ折りする。生地の向きを90度変え、もう一度15×35cmに伸ばし三つ折りする。さらにもう一度90度向きを変え、15cm×30cmに伸ばす。
ピザカッターなどで縦長に3等分し、三つ編みする。端を巻き込むように丸くまとめ、羽をはずしたパンケースに入れ、ホームベーカリー戻す。
6.工程にしたがって焼き上げる。
 
 
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