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第5回パンレシピコンテストホームベーカリー部門最優秀賞 「お抹茶香る*お米パン」増田理恵さん(福岡県)

第5回パンレシピコンテスト
ホームベーカリー部門最優秀賞
「お抹茶香る*お米パン」
増田理恵さん(福岡県)

  • 150分
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さじグラム換算表

材料

パン用米粉ミックス
272g
抹茶パウダー
8g
スキムミルク
大スプーン2強
てんさい糖
17g
3g
無塩バター
5g
卵 
2分の1個分
水 
卵と合わせて220ml
safインスタントドライイースト
小スプーン1
ホワイトチョコチップ
クルミと合わせて40g
カリフォルニア産クルミ
ホワイトチョコチップと合わせて40g

道具

【使用機種】 National自動ホームベーカリーSD-BH101

作り方

 
1.カリフォルニア産クルミは180度で10分くらいローストし、冷まして粗く砕いておく。 2.ホワイトチョコチップとクルミ以外の材料をパンケースにセットし、早焼きコースをスタートする。 3.33分くらいして、2回目の発酵に入ってすぐに生地を取り出し、羽を外す。
4.めん棒で11cm幅に細長く伸ばし、ホワイトチョコチップとクルミを散らす。 5.くるくると丸めてパンケースに戻し、ホームベーカリーにセットして、そのまま焼き上げる。
 
 
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