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トマト&チェダーのエッグマフィン

トマト&チェダーのエッグマフィン

  • 180分
  • 初級初級

爽やかトマト食パンミックスを使った、朝食にもぴったりのレシピです。コーンミールの粒々食感と香ばしさに、食欲も倍増!今回は目玉焼き&ハムで作りましたが、ベーコン&スクランブルエッグやハンバーグをサンドするのもおすすめです。

丸セルクル90×30
丸セルクル90×30  496円(税込)
今回の成形に使った道具はこれ!
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材料

丸セルクル90×30 8個分
cuoca爽やかトマト食パンミックス
250g
 GABANスペシャルバジル
小さじ1
水 
160ml
 よつ葉フレッシュバター無塩
15g
 safインスタントドライイースト
3g
 ダイスカットチーズ(チェダー)
50g
 コーンミール
適量(まぶし用)

道具

 丸セルクル90×30
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.チェダーチーズ以外の材料をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。
イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。レーズン・ナッツ投入口がある場合はチェダーチーズを投入口にセットする。パン生地コース、レーズンありをスタート。レーズン・ナッツ投入口がない機種の場合、具材投入のブザー、ミックスコールが鳴ったら、チーズを入れてください。
2.生地ができたら打ち粉をふった台の上に取り出す。スケッパーで8個に分割し、きれいにまるめる。
かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分休ませる。
3.天板にオーブン用シートをしき、油脂(分量外)を塗ったセルクルを並べる。
もう一度生地をまるめ直し、軽く刷毛で水(分量外)を塗ってコーンミールをまぶしつける。
とじ目を下にしてセルクルの中に置き、軽く押して平らにする。
4.35℃位のあたたかいところで50分程発酵させる。
セルクルの上にオーブン用シート、天板の順にのせて180℃に温めたオーブンで15分焼成する。焼けたらすぐ型から取り出す。
※コーンの粒々食感がお好みなら、「コーンミール」を「コーングリッツ」に置き換えることをおすすめします。
 
 
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