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第3回パンレシピコンテスト最優秀賞作品「very・berry・monkey」小泉直子さん(愛知県)

第3回パンレシピコンテスト最優秀賞作品「very・berry・monkey」小泉直子さん(愛知県)

  • 180分
  • 中級中級

甘い香りがそそる苺ミルク食パンが、もっともっと苺らしく変身!まるでもぎたての苺みたいにジューシーになりました。シロップでほんのりピンク色にきらめく、ゴージャスなスイーツみたいに迫力あるルックスも高ポイントでした!

cuocaふわふわ苺ミルク食パンミックス250g
cuocaふわふわ苺ミルク食パンミックス250g  267円(税込)
お子さまに大人気の苺ミルク風味を食パンにしました。おいしさの秘密はふわふわした食感と甘くてミルキーな風味。半年かけて、数十回の試作を繰り返して、やっとできあがった自信作です。チョコチップを混ぜるアレンジもおすすめ。目安は30g~50gです。
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さじグラム換算表

材料

直径12cmのケーキ型2台分
 cuocaふわふわ苺ミルク食パンミックス
250g
 safインスタントドライイースト
3g
 よつ葉無塩バター
25g
水 
120ml
<シロップ>
溶かしバター 
40g
 MONINストロベリーシロップ
大さじ4 ※「苺のコンフィチュールを作る際にできるシロップ」でご応募いただいています
ティーリキュール
小さじ2
<トッピング>
 ドライクランベリー
適量
皮むきピスタチオ
適量
 ティーリキュール
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1. [パン生地]用のすべての材料をパンケース(焼き型)に入れて、ホームベーカリーにセットする。※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。 2.スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。 3.スケッパーを使って、32個に分割する。
 
4.生地を丸め、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約20分休ませる。 5.生地を丸め直す。[シロップ]用の材料をすべて合わせたものに生地をくぐらせ、型に半量ずつ入れる。 6.生地を入れながらティーリキュールに漬けたクランベリー、ピスタチオをバランスよく散らす。
7.ほどよく発酵したら、残りのシロップを表面に塗りオーブンで焼く。 8.焼き上がりにもシロップを塗る(さらにティーリキュールを塗ってもよい)。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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