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チョコ&オレンジのブリオッシュ食パン

チョコ&オレンジのブリオッシュ食パン

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リッチな味わいのブリオッシュは、香り高いドライフルーツとも好相性。中でもおすすめのオレンジにチョコレートを組み合わせたアレンジレシピです。
断面からふわっと立ち上がるさわやかな香りと、ほんのりビターなチョコレートの組み合わせはどこまでも贅沢。
食べる手が止まらなくなるほどのおいしさをぜひ体験してみてくださいね。

cuoca贅沢ブリオッシュ食パンミックス250g
cuoca贅沢ブリオッシュ食パンミックス250g  298円(税込)
お子さまから大人の方まで大人気のブリオッシュ。人気の秘密はしっとりとした食感と豊かでリッチな味わいです。「ブリオッシュがスイッチひとつで簡単に作れたら!」そんな思いから生まれました。
開発期間は半年。数十回の試作を繰り返し、やっとできあがった自信作です。レーズンとの相性も抜群!お好きな具材を入れて、オリジナルのブリオッシュもお作りいただけます。
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さじグラム換算表

材料

1斤分
贅沢ブリオッシュ食パンミックス
250g
safインスタントドライイースト
3g
水 
150ml
無塩バター
40g
ホームベーカリー用チョコチップ
40g
オレンジクォーター
40g(5mm角にきざんでおく)

作り方

 
1.材量を正確に計量する。 2.チョコチップは直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 3.イースト、チョコチップ、オレンジクォーター以外の材料をパンケース(焼き型)に入れて、ホームベーカリーにセットする。
 
4.イースト投入口にインスタントドライイーストをセット、具材投入口にオレンジクォーター、チョコチップをセットする。 5.スイッチを入れ、食パンコース「レーズンあり」でスタート。 6.工程に従って焼き上げる。
 
ブリオッシュのポイント★チョコチップの形を残したい!!

☆ブリオッシュのポイント 水は5℃に冷やしておく。 チョコチップは具材投入口に入れず、後から手作業で巻き込みます。 焼き上がりの2時間前にパンケースごと取り出し、生地にチョコチップを入れてきれいにまるめ、羽をはずしたパンケースに戻して焼き上げます。

 
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