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ミルク&ラムレーズンのシナモンロール風パン

ミルク&ラムレーズンのシナモンロール風パン

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濃厚ミルク食パンミックスを使った、シナモンロール風のアレンジパンです。ラム酒を効かせれば、ラムレーズンアイスみたいな大人向けの味わいに仕上がります。レーズンをくるくると渦巻き状に巻き込んだ断面もかわいい!小さなお子さま向けには、ラム酒抜きで作ってあげてくださいね。

cuoca濃厚ミルク食パンミックス250g
cuoca濃厚ミルク食パンミックス250g  298円(税込)
優しい甘さと濃厚なミルク風味は、お子さま好みの味に。バターやジャムとの相性も抜群です。またクルミやレーズンなど、お好きな具材を入れて、オリジナルのミルク食パンがお作りいただけます。
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さじグラム換算表

材料

1斤分
 濃厚ミルク食パンミックス
250g
 safインスタントドライイースト
3g
水 
140ml(※袋に添付している通常レシピより10g減らします)
 明治無塩バター
15g
<フィリング>
 ふさ干しレーズン
80g
 ラム酒
大さじ1(15ml)
 シナモンシュガー
80g
牛乳(塗り用)
少々
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.材量を正確に計量する。 2.レーズンをラム酒に漬けてひと晩おき、水気を切っておく。 3.ミックス粉、水、バターをパンケース(焼き型)に入れて、ホームベーカリーにセットする。
※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
 
4.スイッチを入れ、食パンコースをスタート。 5.表示されている焼き上がりの予定時刻の2時間30分前になったら、パンケースごと生地を取り出す。 6.きれいに丸めて、パンマットにのせ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて15分間ベンチタイムをとる。
 
7.打ち粉をしたペストリーボードなどの台の上に出し、麺棒で13cm×30cmの縦長の長方形に伸ばす。 8.向こうの端を2cm位残して、全体に薄く牛乳を刷毛で塗る。その上にシナモンシュガーをふり、ラムレーズンを散らす。両端を少し折り曲げ、手前からくるくると巻いていき、巻き終わりを丁寧につまんで閉じる。 9.羽根を取ったホームベーカリーに戻し、工程に従って焼き上げる。
 
 
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