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ミックスベリーのオートミールブレッド

ミックスベリーのオートミールブレッド

  • 150分
  • 初級初級

安心素材のオートミールとライ麦を混ぜ込んで、風味豊かにさっくりした噛みごたえのある生地に仕上げました。クランベリーとブルーベリーで甘酸っぱさをプラスして、体に優しいおいしいパンのできあがりです。甘すぎず、何個でも食べれてしまうお食事パンです。

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さじグラム換算表

材料

8個分
cuoca北海道産強力粉(コンチェルト)
200g
オートミール
30g
ライ麦粉
20g
三温糖
15g
伯方の塩
3g
safインスタントドライイースト
4g
よつ葉フレッシュバター無塩
10g
ドライブルーベリー
30g
ドライクランベリー
30g
170ml

作り方

 
1.ドライフルーツは具材投入口に入れ、その他の材料をパンケース(焼き型)に入れてホームベーカリーにセットする。
※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
2.スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。 3.スケッパーを使って、生地を8等分に分割する。
 
4.生地を丸め直し、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約20分休ませる。 5.ガスを抜くように生地をおさえて表面を張らせるように丸め直す。とじ目をしっかりと閉じ、天板に並べる。 6.ビニールやタッパーなどのふたをかぶせて、35℃で約50分発酵させる。最終発酵の終了は生地に優しく触って芯がなくなった状態。
7.表面に粉(分量外)をふる。 8.180℃に温めておいたオーブンで、約20分焼く。
 
 
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