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ごまベーグル

ごまベーグル

  • 120分
  • 初級初級

香ばしくて粒々した食感が楽しいごまをたっぷりとのせたベーグルです。生地を茹でたあと、水気があるうちに、しっかりとごまをくっつけることがポイントです。

※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ベーグルの基本レシピを参考に1〜14の工程まで行う。 2.ビニールやタッパーなどのふたをかぶせて、約30〜40分発酵させる。
3.鍋にお湯を沸かし、モルトエキス(または、モラセス)を加える。
step4 step5 step6
4.上になる方を下にして、ベーグル同士がくっつかないように、そっとお湯の中へ入れる。
5.片面30秒、裏返して30秒茹で、網じゃくしやすくいっこレードルなどですくい、水気をよく切る。
6.ごまをたっぷりとふり、しっかりとくっつける。クッキングシートの上にのせる。
7.200℃に温めておいたオーブンで、約20分焼く。
 
 
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