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イースターデコレーションクッキー

イースターデコレーションクッキー

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イースターのお祝いにぴったりな、かわいいウサギ型のクッキー!アーモンドドラジェのたまごがポイント!アイシングやアラザンでカラフルにデコレーションすれば、プレゼントにもぴったりです。

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さじグラム換算表

材料

2種類の抜型のウサギ各約30枚ずつ
【クッキー生地】
無塩バター
150g
グラニュー糖
75g
1つまみ
バニラオイル
適宜
全卵
30g
薄力粉
255g
ベーキングパウダー
3g(小さじ3/4)
打ち粉用強力粉
適宜
【アイシング】塗り、線書き用 約30枚分
粉糖
400g
卵白
60g
固さ調節用の水
適宜
Wiltonアイシングカラー(お好みの色)
適宜
【デコレーション】
アラザンなどのお好みの飾り
ココナッツファイン

道具

KAISERクッキー抜型ウサギ
クッキー抜型ウサギ
コルネペーパー(5枚入)
ミニスパチュラL型

作り方

step1 step2 step3
1.【準備】
・バターと卵を室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
・生地を焼き始める時に合わせてオーブンを170℃に予熱しておく。
・天板にオーブン用ペーパーを敷いておく。
2.クッキー生地を作る。
ボウルにバターを入れて、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。
3.グラニュー糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。塩、バニラオイルも加えて混ぜる。
step4 step5 step6
4.ほぐした卵を少しずつ加えすり混ぜるように混ぜる。 5.ふるった粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら、ボウルに押しつけるようにして混ぜる。最後は手で生地をひとまとめにしてラップに包んで平らにし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。 6.打ち粉をふった台に生地を取り出し、めん棒で軽くたたいてからこね、均一の固さにする。めん棒で3mmの厚みに伸ばす。生地がべたついてきたら、そのつど冷蔵庫に入れて冷やしながら伸ばす。
※アルミルーラーを使うと、厚みが安定するので、きれいに伸ばすことができます。
※生地をオーブンシートの間にはさんで伸ばすと、より作業がしやすくなります。
step7 step8 step9
7.抜型で抜き、少し間を空けて天板に並べる。
※生地がべたついてきたら、そのつど冷蔵庫に入れて冷やしながら抜く。
8.170℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。
網にのせて冷ます。
9.アイシングを作る。
※クッキーは60枚分ですが、アイシングの分量は作りやすい約30枚分です。
ボウルに粉糖を入れ、卵白を少しずつ加えて混ぜる。

使う用途に合わせて水を加え混ぜて固さを調節する。

※線書き用は固めに、塗り用はゆるめに作ります。
ボウルに分けてWiltonアイシングカラーを竹串などで取り、少しずつ加え混ぜて着色する。線書き用はコルネペーパーにつめる。

詳しいアイシングの使い方はこちら
step10 step11
10.デコレーションする。
塗り用のゆるめのアイシングをクッキーの上にのせてミニスパチュラL型で伸ばす。
しばらく室温において完全に乾かし、コルネに入れたアイシングで線書きする。
クッキーにドラジェをアイシングで接着し、デコレーションする。
※アイシングはとても固まりやすいので使用中もラップや濡れ布巾をかけて
、乾燥を防いでください。
※アラザンなどのデコパーツを付ける場合は、アイシングが固まる前に行ってください。
※細かいものをのせる時は竹串を使うとよいです。
11.アイシングが完全に乾いて固まればできあがり。
 

詳しい作り方を動画で見る

 
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