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桜の洋風生どら焼き

桜の洋風生どら焼き

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  •  春

Vitantonioのパンケーキプレートを使えば、どら焼きだって簡単!生クリームと桜あんで作ったクリームが、とろけるおいしさの生どら焼きです。

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材料

4個分
生地
全卵
50g
 上白糖
20g
 はちみつ
45g
みりん
10g
牛乳
30ml
 cuoca北海道産ホットケーキミックス(マドレ)
100g
 国産桜の葉
3枚
国産桜の花
4個
桜クリーム
極上桜あん
110g
オーム乳業ピュアクリーム48
50ml
製菓用特細目グラニュー糖
5g

道具

Vitantonio ワッフル&ホットサンドベーカー(VWH-200-K) または
Vitantonioバラエティサンドベーカー(VWH-110-W)
 Vitantonio パンケーキプレート2枚組(PVWH-4000-PK)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.〈準備〉

・桜の花を水洗いし、1時間程度水につけて塩抜きする。キッチンペーパーで水気をよく切っておく。

・桜の葉を水洗いし、10分程度水につけて塩抜きする。キッチンペーパーで水気をよく切り、茎の部分を切り落として細かく刻む。
2.ボウルに卵を入れてホイッパーでほぐし、上白糖、はちみつを入れて溶けるまでよくすり混ぜる。 3.みりんと牛乳を入れて混ぜ、cuoca北海道産ホットケーキミックス(マドレ)と刻んだ桜の葉を入れて混ぜ合わせる。
 
4.ワッフルメーカーの電源を入れ、緑ランプが付いたらVitantonioパンケーキプレートにうすく油をぬり、生地を大さじ2ずつ流し、本体のフタをして約3分半焼く。

※8枚のうち4枚は、プレートの下部分に桜の花をのせてから生地を流します。
5.焼き上がったら網にのせ、あら熱がとれたら乾燥しないようにラップにくるんで完全に冷ます。 6.桜クリームを作る。

極上桜あんをボウルに入れゴムべらでなめらかになるまでほぐす。

生クリームにグラニュー糖を加えて7分立てにし、極上桜あんに2回に分けて加え、大きく混ぜ合わせる。
7.花口金8切#7を付けた絞り袋に入れ、桜の花がのっていない生地の方に桜クリームを絞る。

桜の花ののった生地を上からのせてサンドすればできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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