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ざっくりビスコッティ

ざっくりビスコッティ

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イタリア生まれの固焼きビスケット。ビスコッティとは、「2度焼いた」という意味のイタリア語です。しっかりと火を通し、固く焼き上げるのがポイントです。

※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.準備

・全粒粉(薄力粉タイプ)、ココア、ベーキングパウダー、素焚糖は一緒にして目の粗いふるいでふるっておく。

・ドライアプリコットは1cm角位にサイズに刻んでおく。

・オーブンを180℃に予熱しておく。
2.ふるっておいた粉類をボウルに入れ、オーガニックグラノーラハニーと刻んでおいたドライアプリコットを混ぜる。 3.全卵を溶き、そこになたね油を入れる。2のボウルに加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
 
4.粉っぽさがなくなってきたら、手で生地をひとまとまりになるまでもみまとめる。 5.オーブンシートを敷いた天板に生地を出し、10×20cm位のかまぼこ型に成形する。 6.生地の表面に強力粉をふり、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
※続けてオーブンを150℃に予熱しておく。
7.焼き上がったら一旦取り出して粗熱を取り、波歯のナイフで幅1.5cmに切り分ける。 8.切り口を上にしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、もう一度オーブンに入れて150℃のオーブンで約25分焼成すればでき上がり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

素焚糖600g
素焚糖600g
ドライアプリコット100g
ドライアプリコット100g
 

道具・ラッピング

WAXペーパーセット(ナチュラルカントリー)40枚
WAXペーパーセット(ナチュラルカントリー)40枚
WAXペーパーセット(シェノワ)40枚
WAXペーパーセット(シェノワ)40枚
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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